Наибольшее количество голосов было отдано за картофельное пюре быстрого приготовления торговых марок "Mecklenburger", "Картошечка", "Роллтон". По результатам народного голосования лидировало картофельное пюре торговой марки "Mecklenburger".

О. Росанова, эксперт испытательного центра: "В первую очередь мы измерили массовую долю нитратов в образцах, а также проверили, не содержат ли участники генетически модифицированных компонентов. Все конкурсанты отвечали требованиям безопасности. В финале мы детально исследовали рецептуру изготовления образцов. В составе картофельного пюре торговых марок "Mecklenburger" и "Картошечка" из пяти ингредиентов четыре – искусственные пищевые добавки, а в пюре торговой марки "Роллтон" помимо картофельных хлопьев присутствует только антиокислитель Е223. Этот участник и стал победителем программы".

С. Шереметьева, эксперт испытательного центра: "Образцы торговых марок "Knorr" и "Распак" также были проверены на соответствие требованиям стандарта и безопасности. В ходе испытаний нарушений выявлено не было".

Картофельное пюре быстрого приготовления не требует холодных температур и может храниться на обычных стеллажах вместе с приправами и крупами. Самый главный враг сухого картофельного пюре – влажность. Если продукт хранили неправильно и нарушили упаковку, то порошок мог отсыреть, при этом в пюре начнут размножаться плесневые грибки и другие опасные микроорганизмы. Поэтому в первую очередь проверьте целостность упаковки. Несмотря на то что картофель быстрого приготовления продается в сухом виде, срок его годности обычно не превышает года, так что обязательно ищите на упаковке дату изготовления. О качестве многое расскажет цвет картофельного пюре. Дома откройте упаковку и насыпьте немного картофельных хлопьев на тарелку. Неприятный серый цвет свидетельствует о том, что производитель использовал сырье сомнительного качества. Такой продукт лучше не употреблять в пищу.

М. Черкасова, шеф-повар. Маффины с брынзой. Картофельное пюре быстрого приготовления – 150 г, брынза – 200 г, молоко – 250 мл, масло сливочное – 50 г, яйцо куриное – 1 шт., мука – 1 столовая ложка, сыр – 100 г, зелень – для украшения.

Брынзу порезать кубиками. В картофельное пюре быстрого приготовления влить теплое молоко, перемешать, добавить сливочное масло, посолить. Отделить яичный желток от белка, белок взбить. В картофельную смесь добавить желток, положить муку, брынзу, в самом конце аккуратно вмешать взбитый белок. В формочки для выпекания положить пергамент, сверху выложить смесь, присыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Подавать на сервировочной тарелке, украсив зеленью.

На вопросы отвечает Е. Петрова, эксперт Общества защиты прав потребителей:
В: Какое картофельное пюре быстрого приготовления предпочтительнее?
О: То, в котором содержится по-минимому пищевых добавок, ароматизаторов, красителей. Если на упаковке не указано, какие именно добавки входят в продукт, там может быть что угодно. По сути, такой производитель нарушает Закон о защите прав потребителя, обязывающий достоверно указывать информацию о составе продукта.
В: Вредны ли продукты быстрого приготовления?
О: Я не сторонник таких продуктов. К ним лучше прибегать в крайних случаях и не злоупотреблять. В продуктах быстрого приготовления содержатся ингредиенты, которые прошли жесткую кулинарную обработку, они находятся в высушенном состоянии. Происходит испарение влаги, в результате чего меняется консистенция, цвет, запах продукта, уменьшается количество витаминов - их остается не более 25 процентов. Кроме того, туда добавляют пищевые добавки, а это продукт химический, при частом употреблении может вызывать желудочные расстройства, заболевания печени, почек, аллергические реакции.